魚類 ふな ふなずし と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
魚類 ふな ふなずしと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな ふなずし | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 2.8 | 54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 19.1 | 0 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 24.5 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 2.9 | 2.7 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 7.9 | 4.7 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 8.4 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 47.7 | -38.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 3 | 1497 | mg | | カリウム | 64 | 2200 | -2136 | mg | | カルシウム | 350 | 450 | -100 | mg | | マグネシウム | 20 | 200 | -180 | mg | | リン | 240 | 290 | -50 | mg | | 鉄 | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.3 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.34 | 55 | -54.66 | mg | | ヨウ素 | 24 | 4 | 20 | μg | | セレン | 48 | 3 | 45 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 36 | 1 | 35 | μg | | レチノール | 43 | 0 | 43 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 1100 | -1057 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 65 | -60.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 1400 | -1396 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.36 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.43 | -1.36 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 11 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 7.4 | 0 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 1300 | -1285 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 3.1 | -2.96 | mg | | ビオチン | 28 | 52 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |