魚類 ふな ふなずし と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
魚類 ふな ふなずしと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな ふなずし | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 49.6 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 13.8 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 16.5 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 28.2 | -22.6 | g | | コレステロール | 300 | 1200 | -900 | mg | | 脂質 | 7.9 | 34.3 | -26.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 4.2 | 9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 0.2 | 9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.7 | 3 | g | | ナトリウム | 1500 | 53 | 1447 | mg | | カリウム | 64 | 100 | -36 | mg | | カルシウム | 350 | 140 | 210 | mg | | マグネシウム | 20 | 11 | 9 | mg | | リン | 240 | 540 | -300 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.8 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.08 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 24 | 110 | -86 | μg | | セレン | 48 | 47 | 1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 36 | 12 | 24 | μg | | レチノール | 43 | 690 | -647 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 690 | -647 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 12 | -8.4 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 4.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 39 | -35 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.45 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 3.8 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 7.4 | 3.5 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 150 | -135 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 3.6 | -3.46 | mg | | ビオチン | 28 | 65 | -37 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.9 | 0.1 | 3.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |