魚類 ふな ふなずし と魚類 さんま 皮つき 焼きの栄養素を比較
魚類 ふな ふなずしと魚類 さんま 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな ふなずし | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 53.2 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 19.3 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 23.3 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 19.8 | -14.2 | g | | コレステロール | 300 | 72 | 228 | mg | | 脂質 | 7.9 | 22.8 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 6.5 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 0.2 | 9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.2 | 3.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 130 | 1370 | mg | | カリウム | 64 | 260 | -196 | mg | | カルシウム | 350 | 37 | 313 | mg | | マグネシウム | 20 | 30 | -10 | mg | | リン | 240 | 220 | 20 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.15 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.03 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 24 | 25 | -1 | μg | | セレン | 48 | 45 | 3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 36 | 1 | 35 | μg | | レチノール | 43 | 11 | 32 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 11 | 32 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 13 | -9.4 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 9.8 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 14 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 7.4 | 16 | -8.6 | μg | | 葉酸 | 15 | 17 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.93 | -0.79 | mg | | ビオチン | 28 | 9.4 | 18.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.9 | 0.3 | 3.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |