魚類 ふな ふなずし とアマランサス玄穀の栄養素を比較
魚類 ふな ふなずしとアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな ふなずし | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 13.5 | 43.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 11.3 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 12.7 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 5 | 0.6 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 7.9 | 6 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 63.5 | -63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 57.8 | -57.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 59.9 | -46.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 64.9 | -55.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 2.9 | 1.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 1 | 1499 | mg | | カリウム | 64 | 600 | -536 | mg | | カルシウム | 350 | 160 | 190 | mg | | マグネシウム | 20 | 270 | -250 | mg | | リン | 240 | 540 | -300 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9.4 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 5.8 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.92 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.34 | 6.14 | -5.8 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 48 | 13 | 35 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 36 | 59 | -23 | μg | | レチノール | 43 | 0 | 43 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | Tr | 43 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 1.3 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 3.8 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.58 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 7.4 | 0 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 130 | -115 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.69 | -1.55 | mg | | ビオチン | 28 | 16 | 12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |