魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶと（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 9.2 | -3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 6.2 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 7.7 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | | 83.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.4 | | 79.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 31.9 | 49.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.2 | 64.7 | 15.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 16.5 | -13.4 | g | | ナトリウム | 930 | 3000 | -2070 | mg | | カリウム | 43 | 3200 | -3157 | mg | | カルシウム | 300 | 560 | -260 | mg | | マグネシウム | 17 | 670 | -653 | mg | | リン | 180 | 230 | -50 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.1 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 58 | | 58 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 89 | -89 | μg | | β-カロテン当量 | | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 230 | -228 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 4 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 310 | -307 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 7.6 | -5.2 | g | | 備考 | | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |