魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶと（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 10.4 | -4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 8.8 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 11 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 73 | Tr | 73 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | | 83.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.4 | | 79.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 33.3 | 48.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.9 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.2 | 55.7 | 24.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 21.9 | -18.8 | g | | ナトリウム | 930 | 2400 | -1470 | mg | | カリウム | 43 | 7300 | -7257 | mg | | カルシウム | 300 | 650 | -350 | mg | | マグネシウム | 17 | 490 | -473 | mg | | リン | 180 | 340 | -160 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 58 | | 58 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | | 1400 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 120 | -118 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.6 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 190 | -187 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 6.1 | -3.7 | g | | 備考 | | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |