魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 79.2 | -73.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 4.8 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 6.9 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 73 | | 73 | mg | | 脂質 | 0.5 | 6.3 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | 3.2 | 79.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.4 | 3.2 | 76.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 8.2 | 73.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.2 | 6.1 | 74.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.5 | 1.6 | g | | ナトリウム | 930 | 9 | 921 | mg | | カリウム | 43 | 590 | -547 | mg | | カルシウム | 300 | 64 | 236 | mg | | マグネシウム | 17 | 37 | -20 | mg | | リン | 180 | 140 | 40 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 58 | 0 | 58 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | Tr | 15 | -15 | μg | | レチノール | 2 | | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 97 | -95 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5.8 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 2.5 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | | 0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 340 | -337 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.47 | -1.41 | mg | | ビオチン | 0.9 | 17 | -16.1 | μg | | ビタミンC | | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | Tr | 2.4 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |