魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶとすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 93.1 | -87.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | | 9.6 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 0.6 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 73 | | 73 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | | 83.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.4 | | 79.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 0 | 81.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.2 | 3.4 | 76.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | g | | ナトリウム | 930 | 1 | 929 | mg | | カリウム | 43 | 530 | -487 | mg | | カルシウム | 300 | 140 | 160 | mg | | マグネシウム | 17 | 42 | -25 | mg | | リン | 180 | 42 | 138 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.11 | -2.08 | mg | | ヨウ素 | 58 | 3 | 55 | μg | | セレン | 14 | Tr | 14 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | Tr | 8 | -8 | μg | | レチノール | 2 | | 2 | μg | | α-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | | 4200 | -4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | | 4300 | -4300 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 350 | -348 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | | 0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 66 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビオチン | 0.9 | 4.7 | -3.8 | μg | | ビタミンC | | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 備考 | | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |