魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶと（にんにく類） にんにく りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 53.7 | -48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 5 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 8.2 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | 1.2 | 81.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.4 | 1.2 | 78.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 27.6 | 54 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.2 | 30.6 | 49.6 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.6 | 1.5 | g | | ナトリウム | 930 | 16 | 914 | mg | | カリウム | 43 | 610 | -567 | mg | | カルシウム | 300 | 18 | 282 | mg | | マグネシウム | 17 | 29 | -12 | mg | | リン | 180 | 200 | -20 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 58 | | 58 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 2.3 | 0 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 120 | -117 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.68 | -0.62 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | Tr | 2.4 | g | | 備考 | | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |