魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ とチンゲンサイ 葉 油いための栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶとチンゲンサイ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | チンゲンサイ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 92.6 | -87 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 0.8 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 0.8 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | 0.5 | 82.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.4 | 0.5 | 78.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 0.7 | 80.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.2 | 2.2 | 78 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 930 | 31 | 899 | mg | | カリウム | 43 | 230 | -187 | mg | | カルシウム | 300 | 92 | 208 | mg | | マグネシウム | 17 | 16 | 1 | mg | | リン | 180 | 27 | 153 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 58 | | 58 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3000 | -3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 250 | -248 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 62 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 備考 | | しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |