魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ とぜんまい 生ぜんまい 若芽 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶとぜんまい 生ぜんまい 若芽 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 90.9 | -85.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 1.3 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 1.7 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | | 83.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.4 | | 79.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 3.2 | 78.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.2 | 6.6 | 73.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 930 | 2 | 928 | mg | | カリウム | 43 | 340 | -297 | mg | | カルシウム | 300 | 10 | 290 | mg | | マグネシウム | 17 | 17 | 0 | mg | | リン | 180 | 37 | 143 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 58 | | 58 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | | 500 | -500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | | 530 | -530 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 44 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 210 | -207 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.64 | -0.58 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | | 24 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元及び裸葉
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |