魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ と（くり類） 日本ぐり 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶと（くり類） 日本ぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | （くり類） 日本ぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 58.8 | -53.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 2.4 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 2.8 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | 33.5 | 49.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.4 | 30.6 | 48.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 33.2 | 48.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.2 | 36.9 | 43.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1 | 2.1 | g | | ナトリウム | 930 | 1 | 929 | mg | | カリウム | 43 | 420 | -377 | mg | | カルシウム | 300 | 23 | 277 | mg | | マグネシウム | 17 | 40 | -23 | mg | | リン | 180 | 70 | 110 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.27 | -3.24 | mg | | ヨウ素 | 58 | 0 | 58 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 1.6 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.27 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 74 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.04 | -0.98 | mg | | ビオチン | 0.9 | 3.9 | -3 | μg | | ビタミンC | | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |