魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ と大豆 ［その他］ テンペの栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶと大豆 ［その他］ テンペの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | 大豆 ［その他］ テンペ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 57.8 | -52.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 11.9 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 15.8 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 7.8 | -7.7 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 0.5 | 9 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | | 83.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.4 | | 79.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 10.2 | 71.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.2 | -10.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.2 | 15.4 | 64.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 2 | 1.1 | g | | ナトリウム | 930 | 2 | 928 | mg | | カリウム | 43 | 730 | -687 | mg | | カルシウム | 300 | 70 | 230 | mg | | マグネシウム | 17 | 95 | -78 | mg | | リン | 180 | 250 | -70 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.52 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.8 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | 58 | 1 | 57 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | Tr | 76 | -76 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 8.5 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 4.9 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 49 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.08 | -1.02 | mg | | ビオチン | 0.9 | 20 | -19.1 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 備考 | | 丸大豆製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |