魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 44.9 | -39.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 14.8 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 17.2 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.2 | -10.1 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 0.5 | 10.5 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | | 83.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.4 | | 79.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 10.7 | 70.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.2 | 14.5 | 65.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 12.9 | -9.8 | g | | ナトリウム | 930 | 4300 | -3370 | mg | | カリウム | 43 | 930 | -887 | mg | | カルシウム | 300 | 150 | 150 | mg | | マグネシウム | 17 | 130 | -113 | mg | | リン | 180 | 250 | -70 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.66 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 58 | 31 | 27 | μg | | セレン | 14 | 19 | -5 | μg | | クロム | 4 | 9 | -5 | μg | | モリブデン | Tr | 64 | -64 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.4 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | Tr | 0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 54 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | ビオチン | 0.9 | 17 | -16.1 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 10.9 | -8.5 | g | | 備考 | | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |