魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 63.4 | -57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 23.6 | -14 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 26.9 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | g | | コレステロール | 73 | 71 | 2 | mg | | 脂質 | 0.5 | 7.7 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | 0.8 | 82.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.4 | 0.7 | 78.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 5.2 | 76.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.2 | 0.8 | 79.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.1 | 2 | g | | ナトリウム | 930 | 71 | 859 | mg | | カリウム | 43 | 380 | -337 | mg | | カルシウム | 300 | 4 | 296 | mg | | マグネシウム | 17 | 25 | -8 | mg | | リン | 180 | 220 | -40 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.3 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 58 | 1 | 57 | μg | | セレン | 14 | 23 | -9 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 2 | 1 | 1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.2 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 12 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.48 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 11 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.27 | -1.21 | mg | | ビオチン | 0.9 | 2.8 | -1.9 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |