魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 13 | -7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 12.8 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 15 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | 45.5 | 37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.4 | 41.5 | 37.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 60.5 | 21.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.2 | 65.1 | 15.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 3.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 930 | 2 | 928 | mg | | カリウム | 43 | 750 | -707 | mg | | カルシウム | 300 | 32 | 268 | mg | | マグネシウム | 17 | 340 | -323 | mg | | リン | 180 | 700 | -520 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.91 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.42 | -2.39 | mg | | ヨウ素 | 58 | 2 | 56 | μg | | セレン | 14 | 16 | -2 | μg | | クロム | 4 | 6 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 77 | -77 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.1 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 11 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.76 | -0.76 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 84 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 2.6 | -2.54 | mg | | ビオチン | 0.9 | 38 | -37.1 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |