魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ とそば そば粉 内層粉の栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶとそば そば粉 内層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | そば そば粉 内層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 14 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 5.1 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 6 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | 81.2 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.4 | 73.8 | 5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 76.8 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.2 | 77.6 | 2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | g | | ナトリウム | 930 | 1 | 929 | mg | | カリウム | 43 | 190 | -147 | mg | | カルシウム | 300 | 10 | 290 | mg | | マグネシウム | 17 | 83 | -66 | mg | | リン | 180 | 130 | 50 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 58 | 0 | 58 | μg | | セレン | 14 | 7 | 7 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | Tr | 12 | -12 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.8 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 30 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.72 | -0.66 | mg | | ビオチン | 0.9 | 4.7 | -3.8 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 備考 | | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |