魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 55 | -49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 20.6 | -11 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 24 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16 | -15.9 | g | | コレステロール | 73 | 78 | -5 | mg | | 脂質 | 0.5 | 16.6 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | 3.4 | 79.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.4 | 3.3 | 76.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 3.3 | 78.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.2 | 0.5 | 79.7 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 3.1 | 3.9 | -0.8 | g | | ナトリウム | 930 | 1100 | -170 | mg | | カリウム | 43 | 470 | -427 | mg | | カルシウム | 300 | 6 | 294 | mg | | マグネシウム | 17 | 27 | -10 | mg | | リン | 180 | 200 | -20 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 58 | 180 | -122 | μg | | セレン | 14 | 19 | -5 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 2 | 5 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.92 | -0.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 9.9 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 15 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.43 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 3 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.36 | -1.3 | mg | | ビオチン | 0.9 | 3.3 | -2.4 | μg | | ビタミンC | | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 2.8 | -0.4 | g | | 備考 | | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |