魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 72 | -66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 17.3 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 20.4 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | コレステロール | 73 | 250 | -177 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | 2.5 | 80.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.4 | 2.3 | 77.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 7.1 | 74.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.2 | 2.5 | 77.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.7 | 1.4 | g | | ナトリウム | 930 | 55 | 875 | mg | | カリウム | 43 | 290 | -247 | mg | | カルシウム | 300 | 5 | 295 | mg | | マグネシウム | 17 | 20 | -3 | mg | | リン | 180 | 340 | -160 | mg | | 鉄 | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.99 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 58 | 1 | 57 | μg | | セレン | 14 | 67 | -53 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | Tr | 120 | -120 | μg | | レチノール | 2 | 13000 | -12998 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 13000 | -12998 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 3.6 | -3.59 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 19 | -16.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.57 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 25 | -24.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 810 | -807 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 7.19 | -7.13 | mg | | ビオチン | 0.9 | 80 | -79.1 | μg | | ビタミンC | | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |