魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ と米 ［うるち米製品］ 米こうじの栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶと米 ［うるち米製品］ 米こうじの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 33 | -27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 4.6 | 5 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 5.8 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | 60.3 | 22.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.4 | 55.9 | 23.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 59.3 | 22.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.2 | 59.2 | 21 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | g | | ナトリウム | 930 | 3 | 927 | mg | | カリウム | 43 | 61 | -18 | mg | | カルシウム | 300 | 5 | 295 | mg | | マグネシウム | 17 | 16 | 1 | mg | | リン | 180 | 83 | 97 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.74 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 58 | 0 | 58 | μg | | セレン | 14 | 2 | 12 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | Tr | 48 | -48 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 2.8 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 71 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビオチン | 0.9 | 4.2 | -3.3 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |