魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶと魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 67.5 | -61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 17.8 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 20.5 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.1 | -10 | g | | コレステロール | 73 | 52 | 21 | mg | | 脂質 | 0.5 | 10.8 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | 0.2 | 82.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.4 | 0.2 | 79.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 3.5 | 78.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.2 | 0.2 | 80 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.2 | 1.9 | g | | ナトリウム | 930 | 50 | 880 | mg | | カリウム | 43 | 420 | -377 | mg | | カルシウム | 300 | 8 | 292 | mg | | マグネシウム | 17 | 29 | -12 | mg | | リン | 180 | 250 | -70 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 58 | 3 | 55 | μg | | セレン | 14 | 21 | -7 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール | 2 | 27 | -25 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 27 | -25 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.7 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 11 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.59 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 9 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.74 | -1.68 | mg | | ビオチン | 0.9 | 5.5 | -4.6 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 備考 | | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |