魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 37.8 | -32.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 15.9 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 20 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 28 | -27.9 | g | | コレステロール | 73 | 78 | -5 | mg | | 脂質 | 0.5 | 30.3 | -29.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | 11.3 | 71.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.4 | 10.3 | 69.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 17 | 64.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.2 | 10.7 | 69.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | g | | ナトリウム | 930 | 150 | 780 | mg | | カリウム | 43 | 290 | -247 | mg | | カルシウム | 300 | 78 | 222 | mg | | マグネシウム | 17 | 33 | -16 | mg | | リン | 180 | 240 | -60 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 58 | | 58 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 15 | -13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 15 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 8.3 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.3 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 10 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 14 | -13.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 14 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.15 | -1.09 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0.4 | 2 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |