魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 51.4 | -45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 16.7 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 20.1 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 23.5 | -23.4 | g | | コレステロール | 73 | 55 | 18 | mg | | 脂質 | 0.5 | 27.5 | -27 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | 0.1 | 83 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.4 | 0.1 | 79.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 7.5 | 74.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.2 | 0.1 | 80.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | g | | ナトリウム | 930 | 71 | 859 | mg | | カリウム | 43 | 230 | -187 | mg | | カルシウム | 300 | 7 | 293 | mg | | マグネシウム | 17 | 35 | -18 | mg | | リン | 180 | 180 | 0 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 58 | | 58 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 270 | -268 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 270 | -268 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 9.8 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 14 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.82 | -0.82 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 1 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 8 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.47 | -0.41 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |