魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 14.5 | -8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 11.7 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 12.8 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | 61.2 | 21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.4 | 55.6 | 23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 58.6 | 23 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.2 | 68.2 | 12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.6 | 1.5 | g | | ナトリウム | 930 | 2 | 928 | mg | | カリウム | 43 | 330 | -287 | mg | | カルシウム | 300 | 26 | 274 | mg | | マグネシウム | 17 | 140 | -123 | mg | | リン | 180 | 310 | -130 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.03 | 4.02 | -3.99 | mg | | ヨウ素 | 58 | 0 | 58 | μg | | セレン | 14 | 47 | -33 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 44 | -44 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.7 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 8.5 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.33 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 48 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.27 | -1.21 | mg | | ビオチン | 0.9 | 11 | -10.1 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |