魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ と魚類 しまあじ 養殖 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶと魚類 しまあじ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | 魚類 しまあじ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.6 | 68.9 | -63.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | | 9.6 | g | | たんぱく質 | 10.6 | 21.9 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | コレステロール | 73 | 71 | 2 | mg | | 脂質 | 0.5 | 8 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.1 | 0.1 | 83 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.4 | 0.1 | 79.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 81.6 | 1.5 | 80.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.2 | 0.1 | 80.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.1 | 2 | g | | ナトリウム | 930 | 53 | 877 | mg | | カリウム | 43 | 390 | -347 | mg | | カルシウム | 300 | 16 | 284 | mg | | マグネシウム | 17 | 29 | -12 | mg | | リン | 180 | 250 | -70 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 58 | | 58 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 10 | -8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 10 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 8.3 | -8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 12 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 2 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.88 | -0.82 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |