魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 8.4 | 5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 30.7 | 35 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 39.4 | 38 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 2.2 | 0.8 | g | | コレステロール | 290 | 21 | 269 | mg | | 脂質 | 3.4 | 3.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 17.7 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 38.7 | -38.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 9.8 | -6.9 | g | | ナトリウム | 300 | 610 | -310 | mg | | カリウム | 840 | 3100 | -2260 | mg | | カルシウム | 51 | 140 | -89 | mg | | マグネシウム | 81 | 340 | -259 | mg | | リン | 620 | 690 | -70 | mg | | 鉄 | 2 | 11 | -9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.7 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.62 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.51 | -2.46 | mg | | ヨウ素 | 31 | 1400 | -1369 | μg | | セレン | 120 | 7 | 113 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 93 | -92 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 3600 | -3597 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 4.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.21 | -1.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 2.68 | -2.16 | mg | | ナイアシン | 12 | 12 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 20 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.61 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 78 | -56 | μg | | 葉酸 | 27 | 1200 | -1173 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.93 | 1.02 | mg | | ビオチン | 33 | 41 | -8 | μg | | ビタミンC | | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |