魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 16.9 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 16.9 | 48.8 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 22.1 | 55.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 0.4 | 2.6 | g | | コレステロール | 290 | 1 | 289 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 18 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 41.7 | -41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 18.7 | -15.8 | g | | ナトリウム | 300 | 3900 | -3600 | mg | | カリウム | 840 | 3200 | -2360 | mg | | カルシウム | 51 | 490 | -439 | mg | | マグネシウム | 81 | 3200 | -3119 | mg | | リン | 620 | 160 | 460 | mg | | 鉄 | 2 | 5.3 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.8 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.05 | 17 | -16.95 | mg | | ヨウ素 | 31 | 2200 | -2169 | μg | | セレン | 120 | 8 | 112 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 220 | -217 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.48 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 12 | 10 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 16 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.09 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 1.3 | 20.7 | μg | | 葉酸 | 27 | 180 | -153 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.44 | 1.51 | mg | | ビオチン | 33 | 31 | 2 | μg | | ビタミンC | | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 9.9 | -9.1 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |