魚類 (鮭・ます類) 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 とつるにんじん 根 生の栄養素を比較

魚類 (鮭・ます類) 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節つるにんじん 根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 (鮭・ます類) 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節つるにんじん 根 生単位
水分14.377.7-63.4 g
アミノ酸組成によるたんぱく質65.765.7 g
たんぱく質77.4176.4 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量33 g
コレステロール290290 mg
脂質3.40.72.7 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20.2 g
利用可能炭水化物(質量計)0.20.2 g
差引き法による利用可能炭水化物14.12.711.4 g
食物繊維総量017.1-17.1 g
糖アルコール0 g
炭水化物0.219.8-19.6 g
有機酸0 g
灰分2.90.82.1 g
ナトリウム3002298 mg
カリウム840190650 mg
カルシウム5161-10 mg
マグネシウム813348 mg
リン62075545 mg
25.9-3.9 mg
亜鉛1.80.51.3 mg
0.240.110.13 mg
マンガン0.050.4-0.35 mg
ヨウ素31229 μg
セレン1201119 μg
クロム116-15 μg
モリブデン17-6 μg
レチノール303 μg
α-カロテン00 μg
β-カロテン13-13 μg
β-クリプトキサンチン2-2 μg
β-カロテン当量14-14 μg
レチノール活性当量312 μg
ビタミンD33033 μg
α-トコフェロール23.6-1.6 mg
β-トコフェロール00.1-0.1 mg
γ-トコフェロール0Tr0 mg
δ-トコフェロール000 mg
ビタミンK000 μg
ビタミンB10.040.06-0.02 mg
ビタミンB20.520.050.47 mg
ナイアシン120.511.5 mg
ナイアシン当量270.626.4 mg
ビタミンB60.460.410.05 mg
ビタミンB122222 μg
葉酸271611 μg
パントテン酸1.950.281.67 mg
ビオチン331.531.5 μg
ビタミンC6-6 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.800.8 g
備考別名: さけ(標準和名)、あきさけ、あきあじ 試料: 包装品食物繊維:AOAC2011.25法0
可食部100g当たりの成分です。
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