魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼きの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 68.2 | -53.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 1.5 | 64.2 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 2.5 | 74.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.4 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 22.8 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 21.3 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 23.1 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 27.7 | -27.5 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.2 | 1.7 | g | | ナトリウム | 300 | 0 | 300 | mg | | カリウム | 840 | 570 | 270 | mg | | カルシウム | 51 | 19 | 32 | mg | | マグネシウム | 81 | 31 | 50 | mg | | リン | 620 | 55 | 565 | mg | | 鉄 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 31 | | 31 | μg | | セレン | 120 | | 120 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | | 5400 | -5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | | 5500 | -5500 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 450 | -447 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 6.9 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.12 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.1 | 9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 2.5 | 24.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.22 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 27 | 58 | -31 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.77 | 1.18 | mg | | ビオチン | 33 | | 33 | μg | | ビタミンC | | 44 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |