魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 75.5 | -61.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 2.4 | 63.3 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 2.9 | 74.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 1.1 | 1.9 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 16.8 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 15.5 | -15.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 15.6 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 19.8 | -19.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | g | | ナトリウム | 300 | 1 | 299 | mg | | カリウム | 840 | 230 | 610 | mg | | カルシウム | 51 | 3 | 48 | mg | | マグネシウム | 81 | 23 | 58 | mg | | リン | 620 | 79 | 541 | mg | | 鉄 | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 31 | 0 | 31 | μg | | セレン | 120 | 1 | 119 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 48 | -48 | μg | | β-カロテン当量 | | 75 | -75 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.07 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 2.2 | 24.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.09 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 27 | 57 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.41 | 1.54 | mg | | ビオチン | 33 | 3.1 | 29.9 | μg | | ビタミンC | | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |