魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 2.6 | 11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 18.7 | 47 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 20.1 | 57.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 49 | -46 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 3.4 | 56.3 | -52.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 15.4 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 14 | -13.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 19.1 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 17.2 | -17 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 3.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 300 | 250 | 50 | mg | | カリウム | 840 | 750 | 90 | mg | | カルシウム | 51 | 81 | -30 | mg | | マグネシウム | 81 | 390 | -309 | mg | | リン | 620 | 830 | -210 | mg | | 鉄 | 2 | 3.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.81 | -1.57 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.33 | -2.28 | mg | | ヨウ素 | 31 | 0 | 31 | μg | | セレン | 120 | 95 | 25 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 28 | -27 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 12 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.72 | -1.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.25 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 12 | 6.7 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 12 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 1.18 | -0.72 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 27 | 280 | -253 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 1.66 | 0.29 | mg | | ビオチン | 33 | 80 | -47 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |