魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 5.9 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 34.9 | 30.8 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 37 | 40.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 20.9 | -17.9 | g | | コレステロール | 290 | (Tr) | 290 | mg | | 脂質 | 3.4 | 22.8 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 8.7 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 8.2 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 14.7 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 29.3 | -29.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.9 | 5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 300 | 1 | 299 | mg | | カリウム | 840 | 2000 | -1160 | mg | | カルシウム | 51 | 160 | -109 | mg | | マグネシウム | 81 | 240 | -159 | mg | | リン | 620 | 690 | -70 | mg | | 鉄 | 2 | 7.9 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.32 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.76 | -2.71 | mg | | ヨウ素 | 31 | 1 | 30 | μg | | セレン | 120 | 3 | 117 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 450 | -449 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.29 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 11 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.51 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 27 | 250 | -223 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.91 | 1.04 | mg | | ビオチン | 33 | 29 | 4 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |