魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 2.7 | 11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 35.6 | 30.1 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 37.7 | 39.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 19.1 | -16.1 | g | | コレステロール | 290 | (Tr) | 290 | mg | | 脂質 | 3.4 | 20.7 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 9.5 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 9 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 17.5 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 33.9 | -33.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.9 | 5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 300 | 4 | 296 | mg | | カリウム | 840 | 2000 | -1160 | mg | | カルシウム | 51 | 160 | -109 | mg | | マグネシウム | 81 | 250 | -169 | mg | | リン | 620 | 650 | -30 | mg | | 鉄 | 2 | 6.7 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.2 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.24 | 1.29 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.9 | -2.85 | mg | | ヨウ素 | 31 | 1 | 30 | μg | | セレン | 120 | 5 | 115 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 800 | -799 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.27 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 11 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.45 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 27 | 250 | -223 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.57 | 1.38 | mg | | ビオチン | 33 | 25 | 8 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |