魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 24.4 | -10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | | 65.7 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 18.6 | 58.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 6.1 | -3.1 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 3.4 | 8.1 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 25.9 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 31.5 | -31.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 17.4 | -14.5 | g | | ナトリウム | 300 | 5600 | -5300 | mg | | カリウム | 840 | 1000 | -160 | mg | | カルシウム | 51 | 110 | -59 | mg | | マグネシウム | 81 | 140 | -59 | mg | | リン | 620 | 330 | 290 | mg | | 鉄 | 2 | 5.9 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.8 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.7 | -1.65 | mg | | ヨウ素 | 31 | 1 | 30 | μg | | セレン | 120 | 14 | 106 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 110 | -109 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.35 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 12 | 4.1 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 7.2 | 19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.17 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 22 | | 22 | μg | | 葉酸 | 27 | 39 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.81 | 1.14 | mg | | ビオチン | 33 | 19 | 14 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 14.2 | -13.4 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |