魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 45.8 | -31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | | 65.7 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 15.3 | 62.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 6.9 | -3.9 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 3.4 | 8.1 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 20.3 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 24 | -23.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 6.8 | -3.9 | g | | ナトリウム | 300 | 2300 | -2000 | mg | | カリウム | 840 | 430 | 410 | mg | | カルシウム | 51 | 49 | 2 | mg | | マグネシウム | 81 | 61 | 20 | mg | | リン | 620 | 190 | 430 | mg | | 鉄 | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.31 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.75 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 31 | 1 | 30 | μg | | セレン | 120 | 8 | 112 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 75 | -74 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 590 | -590 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.35 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.1 | 10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 3.7 | 23.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.19 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 22 | | 22 | μg | | 葉酸 | 27 | 110 | -83 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 2.9 | -0.95 | mg | | ビオチン | 33 | 15 | 18 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 5.8 | -5 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |