魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 15.3 | -1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 17.7 | 48 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 22.1 | 55.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 1.5 | 1.5 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 3.4 | 2.5 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 41.8 | -41.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 38.1 | -37.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 42.3 | -28.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 56.4 | -56.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 3.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 300 | Tr | 300 | mg | | カリウム | 840 | 1400 | -560 | mg | | カルシウム | 51 | 140 | -89 | mg | | マグネシウム | 81 | 150 | -69 | mg | | リン | 620 | 370 | 250 | mg | | 鉄 | 2 | 5.9 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.77 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.93 | -1.88 | mg | | ヨウ素 | 31 | 0 | 31 | μg | | セレン | 120 | 1 | 119 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 110 | -109 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.64 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.16 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 12 | 2 | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 6.1 | 20.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.37 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 27 | 87 | -60 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.65 | 1.3 | mg | | ビオチン | 33 | 9.5 | 23.5 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |