魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 と和風料理 煮物類 親子丼の具の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節と和風料理 煮物類 親子丼の具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 79.4 | -65.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 7.9 | 57.8 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 8.4 | 69 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 5.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 290 | 130 | 160 | mg | | 脂質 | 3.4 | 5.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 5.8 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 5.6 | -5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | g | | ナトリウム | 300 | 380 | -80 | mg | | カリウム | 840 | 120 | 720 | mg | | カルシウム | 51 | 21 | 30 | mg | | マグネシウム | 81 | 12 | 69 | mg | | リン | 620 | 88 | 532 | mg | | 鉄 | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 31 | 7 | 24 | μg | | セレン | 120 | 8 | 112 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 3 | 51 | -48 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 57 | -54 | μg | | ビタミンD | 33 | 0.7 | 32.3 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.13 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 12 | 1 | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 2.4 | 24.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.09 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0.4 | 21.6 | μg | | 葉酸 | 27 | 20 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.53 | 1.42 | mg | | ビオチン | 33 | 7.3 | 25.7 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |