魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 49.9 | -35.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 9.8 | 55.9 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 11 | 66.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 5.6 | -2.6 | g | | コレステロール | 290 | 2 | 288 | mg | | 脂質 | 3.4 | 5.6 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 9.8 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 9.7 | -9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 17.6 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20.6 | -20.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.9 | 12.9 | -10 | g | | ナトリウム | 300 | 4700 | -4400 | mg | | カリウム | 840 | 420 | 420 | mg | | カルシウム | 51 | 67 | -16 | mg | | マグネシウム | 81 | 61 | 20 | mg | | リン | 620 | 160 | 460 | mg | | 鉄 | 2 | 1.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.26 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.65 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | 31 | 26 | 5 | μg | | セレン | 120 | 8 | 112 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 51 | -50 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 33 | 0.1 | 32.9 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.35 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.9 | 11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 2.8 | 24.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.13 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0.1 | 21.9 | μg | | 葉酸 | 27 | 37 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.24 | 1.71 | mg | | ビオチン | 33 | 9.9 | 23.1 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 11.9 | -11.1 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |