魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 40.7 | -26.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 6.7 | 59 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 7.2 | 70.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 14.2 | -11.2 | g | | コレステロール | 290 | | 290 | mg | | 脂質 | 3.4 | 15.1 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 20.7 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 19.9 | -19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 27.4 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 29.2 | -29 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 2.9 | 5.7 | -2.8 | g | | ナトリウム | 300 | 1700 | -1400 | mg | | カリウム | 840 | 210 | 630 | mg | | カルシウム | 51 | 220 | -169 | mg | | マグネシウム | 81 | 100 | -19 | mg | | リン | 620 | 200 | 420 | mg | | 鉄 | 2 | 2.3 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.42 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.75 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 31 | (Tr) | 31 | μg | | セレン | 120 | 10 | 110 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 46 | -45 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンD | 33 | (Tr) | 33 | μg | | α-トコフェロール | 2 | (Tr) | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.09 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 12 | 2 | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 3.5 | 23.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.19 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0.1 | 21.9 | μg | | 葉酸 | 27 | 38 | -11 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.2 | 1.75 | mg | | ビオチン | 33 | 6.1 | 26.9 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |