魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 68.1 | -53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 13.1 | 52.6 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 16.5 | 60.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 1.1 | 1.9 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 3.4 | 1.5 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 5.6 | 8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 12.1 | -11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.8 | 1.1 | g | | ナトリウム | 300 | 39 | 261 | mg | | カリウム | 840 | 620 | 220 | mg | | カルシウム | 51 | 16 | 35 | mg | | マグネシウム | 81 | 37 | 44 | mg | | リン | 620 | 360 | 260 | mg | | 鉄 | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 7.8 | -6 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.36 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 31 | Tr | 31 | μg | | セレン | 120 | 2 | 118 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 33 | 1.6 | 31.4 | μg | | α-トコフェロール | 2 | Tr | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 2.21 | -2.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 1.78 | -1.26 | mg | | ナイアシン | 12 | 23 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 27 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.59 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 27 | 1900 | -1873 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 2.29 | -0.34 | mg | | ビオチン | 33 | 99 | -66 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |