魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 2.3 | 12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 10.8 | 54.9 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 13.8 | 63.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 2.8 | 0.2 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 3.4 | 4.4 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 46.7 | -32.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 70.2 | -70 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 8.6 | -5.7 | g | | ナトリウム | 300 | 230 | 70 | mg | | カリウム | 840 | 2300 | -1460 | mg | | カルシウム | 51 | 1200 | -1149 | mg | | マグネシウム | 81 | 210 | -129 | mg | | リン | 620 | 270 | 350 | mg | | 鉄 | 2 | 2.9 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.17 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.75 | -2.7 | mg | | ヨウ素 | 31 | 5 | 26 | μg | | セレン | 120 | 9 | 111 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 1 | 130 | -129 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 860 | -857 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 9.4 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.8 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 12 | 6 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 10 | 17 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.75 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 27 | 820 | -793 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 1.31 | 0.64 | mg | | ビオチン | 33 | 20 | 13 | μg | | ビタミンC | | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |