魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 31.3 | -17 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 5.7 | 60 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 6.2 | 71.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 25 | -22 | g | | コレステロール | 290 | 41 | 249 | mg | | 脂質 | 3.4 | 26.3 | -22.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 34.8 | -34.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 31.9 | -31.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 34.8 | -20.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 35.1 | -34.9 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 300 | 300 | 0 | mg | | カリウム | 840 | 92 | 748 | mg | | カルシウム | 51 | 27 | 24 | mg | | マグネシウム | 81 | 13 | 68 | mg | | リン | 620 | 68 | 552 | mg | | 鉄 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 31 | 4 | 27 | μg | | セレン | 120 | 14 | 106 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 3 | 53 | -50 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 41 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 40 | -37 | μg | | ビタミンD | 33 | 1.6 | 31.4 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 3.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.5 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.12 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 12 | 1 | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 2.2 | 24.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.05 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0.1 | 21.9 | μg | | 葉酸 | 27 | 63 | -36 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.5 | 1.45 | mg | | ビオチン | 33 | 5.4 | 27.6 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |