魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 0.5 | 13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 5.8 | 59.9 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 6.9 | 70.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 32.8 | -29.8 | g | | コレステロール | 290 | 19 | 271 | mg | | 脂質 | 3.4 | 34.1 | -30.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 59.3 | -59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 56.5 | -56.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 53.9 | -39.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 55.8 | -55.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.8 | 1.1 | g | | ナトリウム | 300 | 64 | 236 | mg | | カリウム | 840 | 440 | 400 | mg | | カルシウム | 51 | 240 | -189 | mg | | マグネシウム | 81 | 74 | 7 | mg | | リン | 620 | 240 | 380 | mg | | 鉄 | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.55 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 31 | 19 | 12 | μg | | セレン | 120 | 6 | 114 | μg | | クロム | 1 | 24 | -23 | μg | | モリブデン | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール | 3 | 63 | -60 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 35 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 66 | -63 | μg | | ビタミンD | 33 | 1 | 32 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.41 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.2 | 10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 2.8 | 24.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.11 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 22 | | 22 | μg | | 葉酸 | 27 | 18 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 1.56 | 0.39 | mg | | ビオチン | 33 | 7.6 | 25.4 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |