魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 とケーキ・ペストリー類 ワッフル カスタードクリーム入りの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節とケーキ・ペストリー類 ワッフル カスタードクリーム入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | ケーキ・ペストリー類 ワッフル カスタードクリーム入り | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 45.9 | -31.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 6.6 | 59.1 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 7.3 | 70.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 7 | -4 | g | | コレステロール | 290 | 140 | 150 | mg | | 脂質 | 3.4 | 7.9 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 40 | -39.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 37 | -36.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 38.7 | -24.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 38.1 | -37.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.9 | 2 | g | | ナトリウム | 300 | 62 | 238 | mg | | カリウム | 840 | 150 | 690 | mg | | カルシウム | 51 | 83 | -32 | mg | | マグネシウム | 81 | 11 | 70 | mg | | リン | 620 | 110 | 510 | mg | | 鉄 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 31 | 14 | 17 | μg | | セレン | 120 | 6 | 114 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール | 3 | 100 | -97 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 72 | -69 | μg | | ビタミンD | 33 | 1.6 | 31.4 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.18 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.2 | 11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 1.9 | 25.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.06 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0.3 | 21.7 | μg | | 葉酸 | 27 | 23 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.9 | 1.05 | mg | | ビオチン | 33 | 4.7 | 28.3 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |