魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 20 | -5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 5.9 | 59.8 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 6.5 | 70.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 19.3 | -16.3 | g | | コレステロール | 290 | 20 | 270 | mg | | 脂質 | 3.4 | 20.4 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 52.3 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 47.9 | -47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 51.2 | -37.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 51.5 | -51.3 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | g | | ナトリウム | 300 | 530 | -230 | mg | | カリウム | 840 | 110 | 730 | mg | | カルシウム | 51 | 27 | 24 | mg | | マグネシウム | 81 | 14 | 67 | mg | | リン | 620 | 65 | 555 | mg | | 鉄 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 31 | 3 | 28 | μg | | セレン | 120 | 5 | 115 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 3 | 34 | -31 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 31 | -28 | μg | | ビタミンD | 33 | 1.4 | 31.6 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 2.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.09 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.9 | 11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 2 | 25 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.05 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0.1 | 21.9 | μg | | 葉酸 | 27 | 46 | -19 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.42 | 1.53 | mg | | ビオチン | 33 | 3.9 | 29.1 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |