魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 42 | -27.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 9.9 | 55.8 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 12.1 | 65.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 20 | -17 | g | | コレステロール | 290 | 820 | -530 | mg | | 脂質 | 3.4 | 23.9 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 22.1 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 21.1 | -20.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 26.7 | -12.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20.7 | -20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 300 | 38 | 262 | mg | | カリウム | 840 | 80 | 760 | mg | | カルシウム | 51 | 110 | -59 | mg | | マグネシウム | 81 | 12 | 69 | mg | | リン | 620 | 400 | 220 | mg | | 鉄 | 2 | 2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ヨウ素 | 31 | 50 | -19 | μg | | セレン | 120 | 34 | 86 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール | 3 | 390 | -387 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 400 | -397 | μg | | ビタミンD | 33 | 2 | 31 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 3.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.82 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 12 | Tr | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 2.6 | 24.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.15 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 1.6 | 20.4 | μg | | 葉酸 | 27 | 99 | -72 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 1.85 | 0.1 | mg | | ビオチン | 33 | 36 | -3 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |