魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節と鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 4.5 | 9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 42.3 | 23.4 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 49.1 | 28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 35.3 | -32.3 | g | | コレステロール | 290 | 1500 | -1210 | mg | | 脂質 | 3.4 | 42 | -38.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 13.7 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 300 | 490 | -190 | mg | | カリウム | 840 | 560 | 280 | mg | | カルシウム | 51 | 210 | -159 | mg | | マグネシウム | 81 | 35 | 46 | mg | | リン | 620 | 700 | -80 | mg | | 鉄 | 2 | 3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.15 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 31 | | 31 | μg | | セレン | 120 | | 120 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 420 | -417 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 52 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 420 | -417 | μg | | ビタミンD | 33 | 3.3 | 29.7 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 6.6 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 56 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 1.24 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.2 | 11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 12 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.21 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 2.7 | 19.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 180 | -153 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.13 | 1.82 | mg | | ビオチン | 33 | | 33 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |