魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 と鶏卵 全卵 加糖全卵の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節と鶏卵 全卵 加糖全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 58.2 | -43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 8.4 | 57.3 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 9.8 | 67.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 8.9 | -5.9 | g | | コレステロール | 290 | 330 | -40 | mg | | 脂質 | 3.4 | 10.6 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 22.8 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 21.7 | -21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 23.7 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20.7 | -20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.7 | 2.2 | g | | ナトリウム | 300 | 100 | 200 | mg | | カリウム | 840 | 95 | 745 | mg | | カルシウム | 51 | 44 | 7 | mg | | マグネシウム | 81 | 10 | 71 | mg | | リン | 620 | 160 | 460 | mg | | 鉄 | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 31 | 44 | -13 | μg | | セレン | 120 | 18 | 102 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール | 3 | 130 | -127 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | | 17 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 130 | -127 | μg | | ビタミンD | 33 | 0.6 | 32.4 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.38 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.1 | 11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 2.4 | 24.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.06 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0.6 | 21.4 | μg | | 葉酸 | 27 | 61 | -34 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 1.33 | 0.62 | mg | | ビオチン | 33 | 19 | 14 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |