魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 12.2 | 2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 9.7 | 56 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 13.4 | 64 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 2.7 | 0.3 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 3.4 | 3.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 60.7 | -60.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 55.4 | -55.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 67.1 | -53 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 69 | -68.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 300 | 35 | 265 | mg | | カリウム | 840 | 580 | 260 | mg | | カルシウム | 51 | 46 | 5 | mg | | マグネシウム | 81 | 180 | -99 | mg | | リン | 620 | 410 | 210 | mg | | 鉄 | 2 | 4.3 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.47 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.45 | -2.4 | mg | | ヨウ素 | 31 | 2 | 29 | μg | | セレン | 120 | 3 | 117 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 33 | 0 | 33 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 2.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | 0.24 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.2 | 10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 4 | 23 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.39 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 22 | Tr | 22 | μg | | 葉酸 | 27 | 190 | -163 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.95 | 1 | mg | | ビオチン | 33 | 23 | 10 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |