魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 と米 ［うるち米製品］ 米粉めんの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節と米 ［うるち米製品］ 米粉めんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 米 ［うるち米製品］ 米粉めん | 差 | 単位 | | 水分 | 14.3 | 37 | -22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 65.7 | 3.2 | 62.5 | g | | たんぱく質 | 77.4 | 3.6 | 73.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3 | 0.6 | 2.4 | g | | コレステロール | 290 | 0 | 290 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.7 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 56.6 | -56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 51.5 | -51.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.1 | 57.9 | -43.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 58.4 | -58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | ナトリウム | 300 | 48 | 252 | mg | | カリウム | 840 | 43 | 797 | mg | | カルシウム | 51 | 5 | 46 | mg | | マグネシウム | 81 | 11 | 70 | mg | | リン | 620 | 56 | 564 | mg | | 鉄 | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.24 | 0.15 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | 31 | | 31 | μg | | セレン | 120 | | 120 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 33 | | 33 | μg | | α-トコフェロール | 2 | Tr | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.52 | Tr | 0.52 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 1.4 | 25.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.05 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 27 | 4 | 23 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.31 | 1.64 | mg | | ビオチン | 33 | | 33 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %）
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可食部100g当たりの成分です。 |